Judul : Konsentrat Protein Ikan Selangat, Seluang, dan Lemuru
Penulis : Agustiana, Setia Budi, St. Khadijah, Febrina Noorhalisah
Halaman : 113 halaman
Ukuran : 14x20
Jenis Kertas : BP 60
Editor : IMFieda
Penata Sampul : Tim AE Publishing
Penata Letak : Moufie
ISBN : 978-623-306-749-2
Blurb :
Buku ini ditulis dengan tujuan memberikan kemudahan bagi peneliti maupun ahli gizi yang mungkin ingin mengembangkan atau membuat variasi bahan pangan baru.
Pupulasi ikan yang begitu banyak, tetapi ragam olahannya yang masih sedikit, membuat ikanikan tidak dapat dikonsumsi secara maksimal. Maka, hadirnya buku ini diharapkan bisa
menambah referensi dalam pengembangannya.